编者按：
表里山河，骏马迎春。年货市场的一组组消费数据，勾勒出经济运行的发展脉搏；指数曲线起伏跃动，奏响新春经济的欢快乐章。
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新华财经太原2月10日电（董慧欣）若有一滴酒，能映照五千年星辰流转，那必定是代州黄酒。它不只是杯中物，更是雁门关下呼啸而过的风，是滹沱河里奔涌不息的水，是黄土高原沉淀了所有丰饶与慷慨的深秋。这樽琥珀色的光阴，静默地见证着山河依旧，人事焕新。
临近年关，辞旧迎新，代州古城的烟火气里，离不开代州黄酒的醇厚温香。这杯有“南绍北代”美誉的佳酿，与古城互为注脚，一同在年节时分升腾起最地道的暖意。
代县，古称代州。北望，是镇守华夏血脉的雁门雄关，铁马冰河的呼吸仿佛仍在墙垣间鼓荡；南眺，是滋养万物的滹沱长河，潺潺之水将岁月酿成绵长的歌。这片土地，得山水之雄奇，纳塞北之浩气，融民族之精魂，其酒风之醇烈，早已刻入风骨。诗与酒在此地从未分家，代州黄酒的千年史诗，便是一幅以黍米为经、以墨香为纬，缓缓铺陈的壮阔长卷。
代州黄酒的魂魄，深藏在一粒质朴的金色黍米之中。雁门关下，北纬三十八度的阳光与季风，在此达成天地间最微妙的契约。恒山巍峨，以身躯阻隔了塞外的苦寒与风沙；滹沱润泽，以清流哺育着两岸的沃野与生灵。这并非偶然的汇聚，而是“代州米、雁门水、代州曲”共谱的、穿越了无数春秋的生命协奏。当一粒黍米踏上它神圣的旅程——历经浸渍的苏醒、蒸煮的绽放、发酵的沉思、压榨的淬炼、煎酒的定格与过滤的澄明——它便完成了从大地籽实到文化甘露的升华，终成那一盏“味醇而厚”的佳酿。直至2024年，全国首座黍酿博物馆于此落成，才将这条“从田间到舌尖”的秘境之路，庄严地呈示于世人眼前，让每一粒黍米的远征，都成为可聆听的史诗。
代州黄酒的芬芳，从未囿于坛瓮，它早已渗入千年的文脉，在史册与诗行间弥漫不绝。那是“药王”孙思邈在凤凰山采药时，窥见的天地生机，一句“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫”，道出了这杯酒中蕴藏的、超越物质的疗愈之力。那是金代名臣赵秉文醉卧雁门时，脱口而出的赞叹：“金波曾醉雁门州，端有人间六月秋”，让酒香霎时有了清凉的形态与永恒的诗意。那是五代仙客刘海蟾在《道歌十韵》中吟唱的“种秫酿白醪，便是仙家境”，将耕耘与酿造，直接点化为逍遥的桃源。这香气里，亦混合着《水浒传》中市井巷陌的烟火气，“破瓮榨成黄米酒，柴门挑出布青帘”，为它平添了一分落难英雄的侠骨；更回荡着雁门关前，杨家将士仰首饮尽、决然摔碗的铿锵之音，让琥珀色的酒液，瞬间浸染了保家卫国的赤诚血色，化为忠勇精神最炽热的图腾。
代州黄酒的血脉，深深扎根于古州城的每一次呼吸与悸动之中。明万历《代州志》细细记载着那些被酒神亲吻过的泉眼：关城东外的蓝水、柏谷二泉清泠南流，而城中参将府街北的八角井，“味甘美，宜酿金波酒”，故得名“金波泉”或“琉璃井”。清·乾隆版《代州志》则描绘了另一番盛景：城西南酒仙庙巍然屹立，主祀钟离祖师，左右配享刘伶、杜康。乾隆年间一次重修，竟引得城中三百六十余家店铺捐资，其中酒泉永、兴盛永等专业酒坊、字号便有110余家。一座庙宇，宛如一座丰碑，无言诉说着代州酿酒业曾有的、流淌在街巷间的繁华与信仰。
然而，这缕穿越千年的酒香，从未在历史中沉睡。它正以“千年归来正少年”的蓬勃姿态，开启一场古今交融的华丽焕新。在虔诚守护“代州黄酒制作技艺”这项省级非遗之本的同时，它亦张开拥抱时代的臂膀。自2022年跻身省级专业镇，三年间近23亿元的投入，如同给古树注入新的生机，让产能从3万吨激增至13万吨，一个“北方黄酒酒都”的蓝图日渐清晰。更有“晨登雁门关，夜宿代州城”的文旅长歌，邀人亲历从一粒黍到一滴酒的完整生命轮回，让古老的酿造技艺，成为可沉浸、可品读的当代诗篇。
2025年四季度，代州黄酒品牌传播力指数值保持在149.9点，全年指数均值达145.2点，较上年增长3.6%。伴随企业规模扩容、产业产值攀升、产品创新迭代、酒旅融合深化等多维突破，代州黄酒实现了产业硬实力与品牌影响力的同频跃升，“黄酒专业镇”的发展蓝图正加速照进现实。
代州黄酒，是凝聚了日月山河的玉露，是流淌在文人武夫血脉里的豪情与雅意，是古城记忆里永不干涸的甘泉，更是面向未来、生生不息的创造之源。它从时光最深处逶迤而来，杯盏之间，浮沉着过往的云烟，映照着今日的晨光，更涌动着，关于这片土地无尽的、金色的明天。(完）
