潺菜一般指落葵。是落葵科落葵属一年生蔓状缠绕草本植物。它的茎无毛、全体肉质，颜色为绿色或淡紫红色;落叶外形为卵形或近圆形;花为穗状，苞片极小，有2片小苞，小苞呈萼状，长圆形;花被片颜色为淡红或淡紫色，外形为卵状长圆形，顶端内弯，下部为白色，连合成筒状;果实形状为球形，颜色有红、深红至黑色，多汁液。落葵的花期为5~9月，果期为7~10月。落葵的名称在中国由来已久，只因这种葵菜“常蔓延于篱落之间”，以此得名。
潺菜的形态特征是什么?
茎：落葵茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。
叶：落葵叶片为卵形或近圆形，长3~9厘米，宽2~8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起;叶柄长1~3厘米，上有凹槽。
花：落葵为穗状花序腋生，长3~15(~20)厘米;苞片极小，早落;小苞片2，萼状，长圆形，宿存;花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒;雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色;柱头椭圆形。果实球形，直径5~6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5~9月，果期7~10月
